アンティーク食器と美味しい紅茶を丁寧に素敵に味わう暮らし


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アンティーク食器専門通販取扱店

博多アンティーク店長の加寿美です(*^^*)

 

 

 

 

 

今日は、「紅茶」の楽しみ方についてご紹介いたします。

 

 

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古くは1600年頃からイギリスをはじめ世界各地で愛飲されていた紅茶が日本に渡ってきたのは、明治時代だと言われています。

 

 

 

当時の日本ではとても高価で、上流階級だけのものでしたが時代の流れと共に次第に庶民へも広がり、今では日本でも各地で地元オリジナルのご当地和紅茶が生産される程の人気となっています。

 

 

 

今も昔も、紅茶の鮮やかな色と香りは多くの人の心を癒しているのですね。


□紅茶とティーカップの相性


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あなたが紅茶を楽しむ時は、どんなカップやポットをお使いですか?

 

 

 

最近はティーパックや粉末タイプなど様々なものがありますので、随分と手軽に紅茶を楽しむことが出来るようになりました。

 

 

 

基本的には、紅茶を淹れる際のティーポットやカップなどに決まりなどはないので好きなものを選んで良いのですが、せっかく紅茶を楽しむならポットやカップにもこだわってみてはいかがでしょうか。

 

 

 

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そこで、私から皆様におすすめしたいアイテムを2つご紹介します。

 

 

 

・丸型の耐熱ガラス製のティーポット 主に紅茶の抽出に使用したい逸品です。

 

丸型が良い理由は見た目の愛らしさも勿論ですが、 紅茶の抽出に欠かせないジャンピングが起こりやすいと言われているからです。

 

また、茶葉と一緒にフレッシュハーブやフルーツなどを加える場合も、ガラス製のティーポットだと見た目にも華やかさを楽しめます。

 

 

 

 

・アンティークな雰囲気のあるティーカップ&ソーサー 日々なにかと忙しい私たちを癒すアイテムの1つに紅茶を楽しむなら、お気に入りのソーサー付きのカップで紅茶を楽みたいものです。

 

カップもアンティークなものから、女性に人気の雑貨ブランドとコラボしたものまで色々なものがありますのでぜひお気に入りを探してみてください。

 

ちなみに、博多アンティークにもオシャレなティーカップがありますので興味のある方はお問合せ下さいね。

 

 

 

 

 

【紅茶の色を美しく見せるカップ】

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鮮やかなお茶の色をより美しく見せるカップは、内部にホワイトやパステルカラーなど淡い色を使ったものです。

 

 

また、カップの外側にゴールドの装飾があるものも、よりお茶の美しさを引き立てます。

 

 

お茶は舌で味わう以外にも目でも味わうと言いますので、カップ選びの際の参考にしてはいかがでしょうか。

□美味しい紅茶を淹れるポイント

上記でも少し触れましたが、紅茶を美味しく入れるには茶葉に熱湯を注ぎ「ジャンピング」を起こすことがポイントです。

 

 

ジャンピングとはティーポットの中で茶葉が上下左右に動きまわる現象で、ジャンピングを起こす事でより茶葉本来の香りや風味が豊かになります。

 

 

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【美味しい紅茶の淹れ方】

・ティーポット、カップはあらかじめお湯を入れて温めておきます。

 

 

・茶葉は1人につきティースプーン2杯が目安です。

(好みや飲み方によって調整してください)

 

 

・温めたティーポットに茶葉を入れ、お湯を高い位置から注ぎます。

 

 

・2~3分位蒸らし、温めたカップに注ぎます。

(フレッシュハーブやフルーツを淹れる際は少し長めに蒸らすのがポイントです)

 

 

 

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【更に美味しく紅茶を楽しむ方法】

紅茶をもっと美味しく楽しみたい!という方に、おすすめの一工夫をまとめました。

 

 

・紅茶の渋みが苦手な方は、温めた牛乳を少し加えてみると良いでしょう

 

 

・甘みをもう少し追加したい時は、柑橘系のフルーツやハチミツなどを添えると良いでしょう。

 

 

・夏の暑い時期に紅茶を楽しむなら、少し濃い目に煮出して氷を沢山そそいでアイスティーにすると良いでしょう。

 

 

 

 

 

 

【知っておきたい紅茶のおもてなし術】

大切なお客様のおもてなしに、紅茶を取り入れる際のポイントをまとめました。

 

 

・カップ&ソーサーの柄はお客様からよく見える方向に

 

 

・事前にお客様の好みがわかれば、それに合う茶葉やカップを用意

 

 

・紅茶に合うお茶菓子を用意

(紅茶を使った茶菓子は、お茶の風味を損なうので控える)

 

 

・丁寧に、気持ちを込めて作業する

□失敗しない茶葉の選び方

 

自分の好みの紅茶を選ぶって意外と難しい、と感じている方も多いのではないでしょうか。

 

そんな方向けに、上手に紅茶を選ぶポイントをご紹介します。

 

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【必ず押さえておきたいポイント】

・最初から大量購入をしない

(出来れば最初はティーパックなどで味を確かめる)

 

 

・試飲が出来る場所では必ず試飲をする

(ティーサロンなどでは出来る場所もあります)

 

 

・まずは、有名紅茶メーカーの人気アイテムからチャレンジする

(本人の好みも有りますが、失敗は少ないです)

 

 

 

 

 

【価格帯・容量に関して】

 

・初めての茶葉はティーパック1つから購入が望ましい

(お茶を入れる時にティーパックから茶葉を取り出し、

ポットで入れるとより美味しく楽しめます)

 

 

・価格が高いから、美味しいとは限らない

(ダージリンなら50g→2000円前後、

セイロインなら50g→1000円前後が一般的)

 

 

・試飲感覚で飲みたい場合は10g程度を購入する

 

 

 

 

 

【フレーバーティーは上級者向け】

 

・茶葉の状態の香りと、実際のお茶では香りが違うことを覚えておく

(お茶の方が香りが顕著に現れる傾向が強い)

 

 

・もし仮にフレーバーティーで失敗した場合は、スイーツやポプリ等に活かすのも方法の1つ

 

 

 

 

□マメ知識!

 

紅茶の7つの健康効果 紅茶は元々緑茶を発酵させたもので、とても多くの種類があります。

 

また、身体と心の健康にも効果があると言われています。

 

①酸化防止効果

緑茶カテキンや紅茶ポリフェノールも、私たちにとって重要な生体内抗酸化物質です。

 

緑茶を発酵させて作る紅茶は、抗酸化物質がないと誤解されている方も多いそうですが、実際には緑茶と同等かそれ以上の効果があると言われています。

 

紅茶の飲用により生体内の活性酸素が増え、生活習慣病の予防、老化の抑制、メラニン色素生成を防ぐ美容等には充分効果が期待されます。

 

 

②抗菌作用との関連

緑茶カテキンや紅茶テアフラビンはコレラ菌など一般的な食中毒細菌に対しても殺菌効果があることが知られています。

 

また、紅茶に含まれているポリフェノールは乳酸菌やビフィズス菌などには影響を及ぼさず、腸内細菌の比率は善玉菌が増えて悪玉菌が減り、便秘の解消も期待できるかもしれません。

 

 

③ダイエット効果

紅茶のカテキンのもつ、糖分を分解する酵素によってダイエット効果があると言われています。

 

 

④疲労回復とストレスの解消ほかカフェインの働き

紅茶の効能にはカフェインによる作用もあります。

 

カフェインの働きは疲労回復、ストレスの解消、中枢神経の興奮、利尿効果等があり紅茶ではカフェイン単体より作用がマイルドになっています。

 

また、カフェインはエネルギー源としての脂肪を優先的に消費する作用があるといわれ、有酸素運動時に摂取すればダイエット効果が見込めるかもしれない。

 

 

⑤有害成分の排出

紅茶ポリフェノールへの吸着とカフェインの利尿効果で紅茶飲用により残留農薬や環境ホルモンを比較的すみやかに尿として体外に排出するそうです。

 

 

 

⑥ミネラルの補給

紅茶にはミネラルが多く含まれ、とくにカリウムが豊富です。

これにより体内の過剰なナトリウムと置換することで、脳卒中の防止に役立つのだとか。

 

他にカルシウム、マンガン、ナトリウム、フッ素、さらに亜鉛、銅、ニッケル、モリブデン、セレンといった微量要素も抗酸化作用に有効言われている。

 

 

 

⑦ビタミンの補給

紅茶で有効なビタミン効果は、ビタミンB群の中でB1、B2、ナイアシンがあり、抽出液にも比較的多く溶け出ている。 あらゆる栄養素の代謝に必要なビタミンです。

 

 

 

 

 

 

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